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鹽酸生理作用包括：
（1）激活胃蛋白酶原，并為胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境；
（2）殺死進入胃內的細菌，保持胃和小腸相對的無菌狀態(tài)；
（3）進入小腸后，可促進胰液、膽汁和小腸液的分泌；
（4）有助于小腸內鐵和鈣的吸收；
（5）可使蛋白變性，有利于蛋白質消化。
鹽酸是氯化氫（HCl）的水溶液，屬于一元無機強酸，工業(yè)用途廣泛。鹽酸的性狀為無色透明的液體，有強烈的刺鼻氣味，具有較高的腐蝕性。
濃鹽酸（質量分數約為37%）具有極強的揮發(fā)性，因此盛有濃鹽酸的容器打開后氯化氫氣體會揮發(fā)，與空氣中的水蒸氣結合產生鹽酸小液滴，使瓶口上方出現酸霧。鹽酸是胃酸的主要成分，它能夠促進食物消化、抵御微生物感染。
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